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¿Existe una normativa de instalaciones de gas en restaurantes?

El gas natural es una fuente de energía que no sólo se instala en hogares, sino que muchos negocios, especialmente de hostelería, están aprovechando su bajo coste para rentabilizar un uso constante de gas en sus establecimientos. De esta manera, el gas natural se presenta como una alternativa para restaurantes más limpia y segura que el butano o el propano.

 

Normativa y reglamentos sobre las instalaciones de gas

 

A la hora de realizar instalaciones de gas en establecimientos hosteleros existen normativas que permiten regular la inclusión de este tipo de energía. Cabe destacar que cada Comunidad Autónoma se rige por sus propios reglamentos en referencia a instalaciones en cocinas industriales, pudiendo ser diferente en el norte que en el sur de España.

 

Optar por el gas natural como fuente de energía en restaurantes está cobrando popularidad en los últimos años por su bajo precio de kW hora frente al del gas butano. Incluso, podríamos decir que el coste de gas natural es más económico que el precio de gas propano a granel, considerado una de las mejores energías alternativas.

 

Existen varias normativas con respecto a las instalaciones de gas en cocinas industriales. Sin embargo, existen dos que destacan por encima del resto: Real decreto 919/2006, de 28 de julio y UNE 60670-6:2014

 

La primera normativa hace referencia a la distribución territorial y empleo de gas y las instrucciones técnicas a seguir en sus procesos de instalación. Por otro lado, la UNE se refiere a una serie de normas y requisitos sobre ventilación, evacuación y gestión de aquellos productos combustibles en los establecimientos que contienen aparatos de gas.

 

¿Cómo instalar gas en restaurantes?

 

La instalación de gas natural en un restaurante dependerá de si la distribuidora tiene acceso a la zona geográfica concreta donde se quiere instalar. Es decir, las redes de distribución de gas en España no llegan a todas las zonas, por lo que el hecho de instalar gas en un restaurante dependerá, en primer lugar, del posible o no acceso al punto de consumo. En ningún caso dependerá del tipo de establecimiento.

 

Para contratar un servicio de gas natural en un restaurante, es necesario negociar un contrato con la empresa comercializadora. Llegados a este punto, será necesario llevar a cabo una labor comparativa mediante plataformas como Comparaiso para saber qué compañía nos ofrece la mejor tarifa en relación calidad-precio.

 

En caso de que se pretenda hacer una instalación de gas natural en un local concreto, puede hacer mediante tres vías, en función de la localización del restaurante.

  • Si el restaurante se encuentra situado en un bloque o comunidad que ya contrató previamente un servicio de gas, habrá que pedirle a la distribuidora una instalación en el restaurante y solicitar una conexión a la contratación ya existente.
  • Si el restaurante está en un bloque o comunidad que no dispone de contratación de gas natural común o previa, se debe solicitar una autorización para poder realizar las obras pertinentes para la posterior instalación individual de gas. Se trata de un proceso más lento que el anterior.
  • Si el restaurante se encuentra en un edificio independiente, es necesario realizar la instalación para que el suministro vaya desde la calle hasta nuestro local.

 

Cómo ahorrar en el consumo de gas en restaurantes

 

Para realizar una instalación de gas, es importante conocer bien los hábitos de consumo que se pretenden llevar a cabo. De esta manera, podremos optar por una empresa comercializadora de gas u otra, en función del precio final por el servicio ofertado.

 

En la siguiente tabla, se puede observar los diferentes precios y tarifas que podrían darse para la contratación de un servicio de gas en un restaurante.

 

Compañía Precios tarifa 3.1 Precios tarifa 3.2
Endesa Término fijo

0,131€ día

Término de consumo

0,046€ kW/h

Término fijo

0,263€ día

Término de consumo

0,039€ kW/h

EDP Término fijo

0,145€ día

Término de consumo

0,048€ kW/h

Término fijo

0,289€ día

Término de consumo

0,041€ kW/h

Iberdrola Término fijo

0,145€ día

Término de consumo

0,048€ kW/h

Término fijo

0,295€ día

Término de consumo

0,048€ kW/h

Viesgo Término fijo

0,073€ día

Término de consumo

0,05€ kW/h

Término fijo

0,147€ día

Término de consumo

0,044€ kW/h

Gas Natural Fenosa Término fijo

0,154€ día

Término de consumo

0,054@ kW/h

Término fijo

0,305€ día

Término de consumo

0,045€ kW/h

 

Es importante tener en cuenta que en un cambio de electricidad a gas natural podemos ahorrar una mayor cantidad de dinero, ya que si antes usábamos calefacción, calentadores o cocinas eléctricas ahora podríamos reducir la potencia contratada.

 

Redactado por: Álvaro Gómez Fernández

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